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Histórico

A idealização do União Docelar começou em meados dos anos 50, quando uma consumidora, imigrante italiana, encantada com a qualidade do açúcar União, enviou sua receita preferida para a Copersucar (empresa detentora da marca na época). A carta chegou às mãos de um diretor que solicitou o preparo da receita para uma doceira. Aprovada por toda a diretoria, essa receita foi levada ao conhecimento do público, através de sua publicação na embalagem do açúcar, com o nome da referida consumidora.

A partir desta iniciativa, outras receitas recebidas passaram a ser testadas e então, em 1958, uma cozinha experimental - a primeira do gênero no país - foi criada. Neste local, as receitas eram selecionadas, testadas e premiadas.

Em 1960, a cozinha experimental lançou o livro: 200 Receitas União. Com o passar dos anos outros livros foram publicados, todos com enorme sucesso.

A cozinha experimental foi transformada no União Docelar e, passou também a ministrar cursos gratuitos. A partir daí, o União Docelar assumiu um papel estratégico no relacionamento com os consumidores participando de feiras e eventos do setor.

Por 30 anos, Dna. Maria José foi coordenadora e administradora do União Docelar. Hoje, a qualidade e carinho, marcas do União Docelar, são supervisionadas por Maria Angélica Spínola e, conta ainda, com o apoio de instrutoras capazes de sanar dúvidas relativas ao preparo de doces.

Linha do tempo
Marco que inicia o relacionamento entre a marca União e as consumidoras: as receitas recebidas pela empresa eram testadas por uma doceira que as enviava à diretoria para degustação. Implantação da cozinha experimental, na Rua da Mooca, em São Paulo, com o objetivo de testar as receitas enviadas por consumidoras e para o livreto de 20 receitas. Lançamento do livro: 200 Receitas União, 1º volume. Transferência da Cozinha Experimental União para a Alameda Fernão Cardim, em São Paulo. Criada a Cozinha Volante, que percorria o interior do estado. Lançado também, o Jornalzinho DoceLar União. Mudança do União Docelar, para a Rua Oscar Freire. Neste período, o 2º volume do livro 200 Receitas União, estava pronto para ser publicado. Copersucar compra a marca União e transfere o Docelar para a Rua Rubião Junior. Lançamento do 2º volume do livro 200 Receitas União. Nesse período, as atividades da Cozinha Experimental ficaram restritas à preparação das receitas e testes para lançamento do 3º volume do livro 200 Receitas União. Reabertura dos cursos de culinária à Rua Oscar Freire, retomada dos trabalhos da Cozinha Experimental, criação dos serviços de atendimento ao consumidor. Lançamento do livro de receitas 200 Receitas União - 4º volume Lançamento do programa: A sua receita na TV. Ao vivo, na TV Gazeta, estreitando a relação entre a empresa e o consumidor do estado de São Paulo. Lançamento do livro: Café, o sabor e o prazer. Lançamento da promoção: a Agenda do Lar. O programa - A sua receita na TV-, migra para a grade da rede Bandeirantes, e recebe o nome de União Docelar da TV, até junho de 1988. Reedição dos 4 volumes do livro 200 Receitas União. Solicitado ao marketing, pela primeira vez, um receituário misto (doces e salgados). Lançamento do livro: Doces e Salgados, Secos e Molhados. Lançamento do 1º livro da Coleção União - volume I - Inverno e Verão. Lançamento do Livro: Coleção União - volume II - A volta ao Mundo em 120 receitas. Lançamento do livro: Festas e Férias. Lançamento dos livros: Receitas e Dicas, Temas e Variações, Mesa e Harmonia, Doces Segredos e Carinhos. Lançamento do livro: União - 90 anos de história e receitas. O Espaço Docelar muda para a sede da Copersucar à Rua Borges de Figueiredo, no bairro da Moóca, São Paulo. Após 30 anos, Dona Maria José, considerada a alma do Docelar, aposenta-se. Maria Angélica Spínola assume a administração e dá continuidade ao excelente trabalho realizado até então. O Grupo NovAmérica adquire a marca União e o Centro de Orientação Culinária, em março. Lançamento do livro de receitas: União 95 anos.
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