Dirigidos ao consumidor final, o curso volante, com duração média de 2 horas, é realizado em supermercados ou em locais específicos, por todo o Brasil e atende um número maior de consumidores em relação aos cursos ministrados no espaço Docelar.
Costuma-se elaborar 3 receitas doces, passo a passo, que são degustadas no final da aula.
As inscrições são feitas diretamente no local, pela equipe responsável pela divulgação e organização das aulas.
Ao término do curso, os alunos recebem um certificado de participação.
Quando destinados à comunidade local, estes cursos acontecem nas próprias unidades refinadoras da Cia União.